上海青聪泉儿童智能训练中心
烹饪被列为普小重点学习目标，说明了它的重要性，那么我们该如何去教会星星的孩子学会烹饪呢？
首先，要给孩子们建立一个对美食的向往。我们的孩子由于味觉嗅觉敏感，很多都有严重挑食的习惯，一个不喜欢吃东西的人又怎么可能喜欢去做饭呢？所以一开始就要了解孩子们的口味是什么样子的。
经过一段时间观察，我发现我们的孩子普遍喜欢味道比较重的饭菜，所以在教授低年级的时候，烹饪食材的选择都是他们大多数人喜欢吃的东西。比如做“肉酱面”，我会让他们负责炒肉酱和煮挂面，一些复杂的工序老师会边讲边教，辅助多一点来共同完成。练习煮饺子的时候我会挑他们喜欢的馅料来买。还有“肉沫土豆”、“肉沫茄子”，这些菜既容易上手操作，拌饭吃他们也特别喜欢。渐渐地，大家都开始爱上烹饪课了。
其次是根据爱好培养孩子的兴趣，然后帮助孩子建立自信心。
有一次秋游，在餐桌上我发现小烨同学特别喜欢吃炒鸡蛋，一整盘鸡蛋都快被他吃完了，还在不停地夹，这让我想到我可以在烹饪课上教会他自己炒鸡蛋。到了上课的时候，因为是自己喜欢的食物，所以他特别起劲，从拿几个鸡蛋到把鸡蛋轻轻敲碎打到碗里，再到搅拌蛋液、开火炒鸡蛋，整个过程他都特别配合，周末在家里也会练习。经过一年的练习，小烨终于可以自己独立完成这道菜了，不仅实现了炒鸡蛋自由，而且自信心也得到了很大的提高。
随着孩子们年龄逐渐长大，可以看到有一部分同学动手能力还是不错的，特别是高年级的几个孩子。看到台湾其他星星的孩子开了面包店、早餐店，这个学期我就想把他们的烹饪课往职业培训方向带，于是决定教会他们包饺子。
为了降低学习难度，最开始我会预先买好饺子皮，拌好饺子馅，只教孩子们最后一部分：把饺子馅放在饺子皮中间，把它捏起来。经过一段时间练习，几个班的同学都熟悉了包饺子这个步骤，接着我就开始教他们制作饺子馅，包括洗葱、切菜，用量器来学习调味等工序。我欣喜地看到有好几个孩子操作的很不错，相信大家如果坚持练习下去，一定可以做得越来越好。
每周二的时候，我和孩子们把饺子拿到前台去模拟售卖，家长们都积极购买，反响热烈，并且得到反馈是味道好极了。自己亲手包的饺子从“制作”到“销售”的完整过程，让孩子了解到用劳动可以换取报酬，感受自食其力的快乐，同时也给到大家更多的鼓励和信心，未来我们会向着自立的目标更加努力。
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